国际科技合作-针对慢性胃肠道疾病的功能性益生菌剂技术的引进与应用

山东省农业科学院农产品研究所申报"针对慢性胃肠道疾病的功能性益生菌剂技术的引进与应用"国际科技合作项目由我公司山东游艇会官网电子游戏科技有限公司、山东大学齐鲁医院、俄罗斯圣彼得堡实验医学研究所三方参与合作完成。

我国益生菌产业起步晚，资源挖掘和研究不够深入，优良的功能性益生菌菌种和发酵剂几乎完全被国外企业垄断，真正具有自主知识产权的益生菌菌种资源、发酵产品及其产业化应用严重不足。目前益生菌的研究和应用在主要发达国家非常专业和系统，其中日本、法国及俄罗斯等国家处于领先地位，海外益生菌产品市场处于良性发展态势，大量的益生菌制品已从研究进入市场。我国市场上也有部分益生菌类保健品，但是功效划分上比较模糊，功效也比较有限。

(1)益生菌菌株的功能特异性是功能性益生菌功效评价和产品开发的基础。

我国益生菌通过近20年的发展，收集到了一大批益生菌菌种资源，对所收集保藏的菌种开展了基因组学分析，建立了大型的益生菌菌种基因库，也筛选到了不少功能性益生菌菌株，但真正能做到产业化应用，并且功效显著的菌株凤毛麟角，目前市场上应用的优良菌株多为国外专利菌株。俄罗斯圣彼得堡实验医学研究所亚历山大、苏沃洛夫院士团队拥有一批功能性肠球菌和乳杆菌,对胃肠道典型致病菌具有良好的抑制作用，并对这些菌种资源的功效及其机理开展了大量深入的研究。

（2）功能性益生菌的产业化生产必须降低生产成本，提高市场竞争力。高密度培养技术、益生菌粉制备技术和益生菌菌体活性保持技术是功能性益生菌产业化生产过程的瓶颈技术。